Ça suffit le Gâchis

1. Cuisinez les fanes

Avec les restes de vos fanes de carottes, vous pourrez faire une glace originale, pour cela il vous suffit de les plonger quelques secondes dans l’eau bouillante et de les mixer avec de la crème anglaise. Mettez le mélange 1 heure au congélateur dans une Barquette aluminium.
Avec vos fanes de
 radis, on peut préparer un pesto. Il suffit de mélanger de
 l’huile d’olive, du parmesan
, de l’ail et des pignons de pin dans le bol du mixeur avant de le servir sur des pâtes.



2. Transformez vos épluchures en chips

Après avoir épluché vos carottes, pommes de terre, pommes ou poires, récupérez et lavez les pelures. Disposez ensuite sur une plaque avec du papier cuisson avant de les enfourner à 180°C pendant 25 minutes.

3. Recyclez vos biscuits rassis en pâte sablé

Pour réaliser assez de pâte, il vous faut au moins 200 g de biscuits ( palets bretons, langues de chat, petits beurres), écrasez les biscuit entre deux films alimentaire à l'intérieur d'un torchon à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. avant de les mélanger à 90 g de beurre fondu.

4. Transformez vos restes de riz en tuiles

Etalez votre riz cuit avec un rouleau à pâtisserie et mettez le à cuire au four pendant 30 min à 140° entre deux feuilles de papier cuisson. Aromatisez-les en les saupoudrant avant cuisson d'épices (curcuma, cumin, curry...) et de graines (sésame, pavot...)

5. Conservez votre fromage de chèvre plus longtemps

Placez les fromages et l’huile d’olive dans un sac Zipper® hermétique et remettez-le dans le réfrigérateur. Cette méthode permet de prolonger la conservation de certains poissons, comme le maquereau et le thon, et de certains légumes tels que les artichauts, tomates et champignons.

6. Utilisez vos restes de sauce tomate

Il n'est pas rare d'ouvrir un pot de sauce tomate et d'en utiliser seulement la moitié. Avec cette astuce, fini le gaspillage. Mélangez votre sauce tomate nature avec du jus d’un citron, une cuillerée de zestes de citron râpés. Réalisez un sirop en faisant fondre 20 g de sucre dans 15 cl d’eau chaude.Versez la préparation dans des sachets glaçons et laissez prendre au congélateur pendant 3 heures. Cela vous permet d'avoir des quantités de sauce tomates qui s'adapte selon vos besoins.

7. Transformez votre pain sec en chapelure.

Au lieu de le jeter à la poubelle, mixez-le avec du persil. Vous obtiendrez une belle chapelure vos viandes et poissons qui se conserve au frais pendant un mois dans un sac Zipper®.

8. Réemployez vos écorces d'orange et de citron

Blanchissez les écorces d’agrumes dans de l’eau bouillante, faites-les ensuite confire à feu très doux dans du sirop de sucre, et égouttez-les sur une grille. Enrobez-les ensuite avec du chocolat noir fondu et laissez sécher sur une feuille de papier cuisson.

9. Sauvez un pain un peu rassis

Pour redonner une nouvelle jeunesse à un peu qui commence à durci il faut l'humecter légèrement. Mouillez ses mains sous l'eau froide et frôlez le pain avec ses mains humides (ou utiliser un petit vaporisateur et pulvériser 3-4 fois sur toute la longueur du pain). Emballez-le dans dans du papier aluminium et on place cette « papillote » au four une dizaine de minutes. Si, à l’inverse, le pain est mou, on l’emballe directement dans le papier alu sans l’humidifier et on l’enfourne.

10. Conserver ses herbes aromatiques fraiches plus longtemps

Une fois lavées, roulez les herbes aromatiques (persil, basilic, cerfeuil, etc.) très serrées dans du film fraîcheur. Placez les rouleaux dans le congélateur. Il vous suffira ensuite de les découper des rondelles selon ses envies.